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苹果手机短信删除了，有可能找回，具体情况取决于短信删除的方式和时间长短。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，选择“恢复备份”功能，然后选择最近的备份文件，最后选择“恢复”选项即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，找到“iCloud”选项，开启短信同步功能，连接网络后，iCloud会自动同步短信数据，如果短信被删除，可以尝试重新同步iCloud备份以恢复它们。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过连接iPhone到电脑上，使用这些软件扫描并恢复已删除的短信，但需要注意选择正规和安全的软件，避免造成不必要的损失。
需要注意的是，如果删除短信后进行了过多的操作或时间已经过去太久，可能会覆盖已删除的短信数据，导致无法恢复，一旦发现短信被误删，应尽快采取行动进行恢复，以上方法仅供参考，具体操作细节可咨询苹果官方客服。